MQ RESORT 東神奈川店
ほきログ
ふぐ割烹 うえ村
★★★★★3.8
（ほっきー評価）
最寄駅
反町駅【神奈川】
本日の飯テロ
コース料理
・前菜（にこごり）
・煮物
・刺身
・白子焼き
・唐揚げ
・サラダ
・切りしゃぶ
・雑炊
・デザート
反町駅から徒歩2分の静かな通りに
ふぐ料理でミシュラン１つ星☆を獲得している【うえ村】
うえお に見えますが
お ではなく 村 の崩し字だそうです。
にこごり
ふぐの皮だけで立っていて
時間が経つと倒れてしまうので要注意！
最初 ？？？ でしたが
ふぐの皮が中に入っていないと
ぐにゃ～っとなってしまうそう・・・
口の中ですぅ～っと消えてなくなりました
大根の煮物は優しい味付けで大根の味が感じられました
ふぐ刺し
身が厚く切られていて
ポン酢とふぐが口の中から一緒に消えていくように
計算された厚さだそうです
お皿が透き通るぐらいに薄いふぐを想像していたので
これにはビックリ
ふぐの白子焼き
おすすめの白子焼きはここに来たら必ず食べていただきたい一品
今まで食べてきたどの白子よりも格段においしー
外はかりっと中はとろっと
また店主のかける塩加減が絶妙で
何個でも食べられちゃいます
ふぐの唐揚げ
これでもかってぐらい脂がのっていて
ヘルシーなのにジューシー
食べ終わった骨は後で使うそうで店主へ返却ｗ
大根サラダ
手作りのゴマドレッシングめちゃうまです
このドレッシング持って帰りたい
先ほどの唐揚げで出た骨がお鍋の中に入っておりますｗ
出汁の役割に変身してますｗ
デザートは桃のシャーベット
桃が大好きな私にとっては別腹
梅のように見える青桃は間引き前の捨ててしまう所を
シロップに漬けて甘くしてあります
世の中無駄な物なんてないですね・・・
日本人の思考や力は素晴らしい
ふぐ三昧の一日は贅沢極まりなかったです
店主も優しい方で私たちのくだらない話に付き合ってくれましたｗ
次に行った時は１人で白子焼き２人前食べますｗｗｗ